卤菜都用什么样的辣椒花椒好

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卤辣子牌子的宠物知识，其中也会对卤菜都用什么样的辣椒花椒好(卤菜用哪种花椒)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卤菜都用什么样的辣椒花椒好

　　辣椒用印度辣椒王或者福建辣椒王，花椒用四川大红袍比较好，麻椒只麻不香，加多了会有苦味，所以卤菜不要用麻椒，用花椒（又麻又香）！

卤味有多少种辣味？他们用的是那种辣椒

你好，卤味儿不一定非要放辣椒的呀。 很多卤味是不放辣椒的，如果一定要放辣椒，一般都会放那种干辣椒。 卤味儿的话是会放很多各种调料的一般来说会放一些花椒啊，大料啊，大蒜啊。 倒没有说非得要放哪几种辣椒。 我要看你买的到什么辣椒。

榨辣椒油用什么牌子的辣椒面比较好？

当然是川老汇的辣椒面了，味道特别正宗，榨出来的特别香，不管是拌凉菜还是做吃的，都特别好吃。

做卤菜的油辣子的制作方法

1. 准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3. 待**后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4. 另外2/3磨成辣椒面。

5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

6. 冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8. 热好的油**10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

9. 如果不要渣，只要红油，那么待**以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

做卤菜的油辣子的制作方法

1. 准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3. 待**后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4. 另外2/3磨成辣椒面。

5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

6. 冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8. 热好的油**10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

9. 如果不要渣，只要红油，那么待**以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。